Bardzo smaczne ciasto warzywno-scamorza

Jak przygotować ciasto warzywno-scamorza?
Przygotuj spód, wsypując mąkę do miski.

Stopniowo dodawaj pokrojone na małe kawałki zimne masło, sól i wodę z lodem.

Zagniataj szybko rękoma, aż powstanie zwarta kula.

Ciasto zawiń w folię spożywczą i odstaw na godzinę do lodówki.

Cukinię i bakłażana myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w kostkę.

Paprykę przekrawamy na pół, usuwamy gniazda nasienne wraz z białymi nitkami i kroimy na małe kawałki.

Warzywa wrzucamy na patelnię z ząbkiem czosnku i odrobiną oliwy.

Włącz ogień i gotuj pod przykryciem do miękkości.

Po ugotowaniu warzyw wyjmij czosnek i dopraw solą, pieprzem i oregano.

Pozwól ostygnąć.

Warzywa włożyć do miski, dodać pokrojoną w kostkę scamorzę, 40 g startego parmezanu i posiekane liście bazylii.

Dobrze wymieszaj.

Wyjmij ciasto z lodówki i umieść je pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia.

Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj owalny krążek o grubości 3 mm.

Formę o średnicy 20 cm wyłóż blachą do pieczenia zwilżoną wodą i dobrze wyciśnij.

Na wierzch wykładamy ciasto, a spód nakłuwamy zębami widelca.

Wlać nadzienie i za pomocą szpatułki wyrównać je na tym samym poziomie.

Posypać resztą startego parmezanu.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 40 minut.

Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia przed podaniem.

Sernik z mieszanką warzyw i scamorzy jest gotowy

Leave a Comment