Przygotowanie mieszanki cytrynowej:
W rondlu wymieszaj 50 g cukru, skórkę z 1 cytryny i 150 ml wody.
Dodaj sok z 2 cytryn (około 60 ml), odcedzając, aby usunąć pestki i miąższ.
Gotuj mieszankę na średnim ogniu, mieszając cały czas, aż do zagotowania.
Przygotuj mieszankę jajeczną: 4. W osobnej misce ubij 2 żółtka i 25 g mąki kukurydzianej, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. 5. Stopniowo dodawaj niewielką ilość gorącej mieszanki cytrynowej do żółtek, mieszając cały czas, aby zahartować jajka. 6. Wróć mieszankę jajeczną do rondla i gotuj, mieszając cały czas, aż zacznie gęstnieć i wrzeć. Odstaw do ostygnięcia.
Połącz składniki: 7. Wymieszaj sok z 1 cytryny (około 30 ml) z ostudzoną mieszanką, odcedzając, aby usunąć miąższ. 8. Dodaj 100 g mleka skondensowanego do mieszanki i ubijaj, aż dobrze się połączy i będzie gładka.
Ubij śmietanę: 9. W osobnej misce ubij 150 ml śmietany kremówki, aż utworzy się sztywna piana.
Połącz i zamroź: 10. Delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do mieszanki cytrynowej, aż dobrze się połączy. 11. Wlać mieszankę do pojemnika nadającego się do zamrażania i zamrozić na około 2 godziny lub do momentu stwardnienia.
Podawać i dekorować: 12. Przed podaniem udekorować cynamonem, kakao lub czekoladą według uznania. 13. Ciesz się domowymi lodami cytrynowymi!
Korzyści odżywcze domowych lodów cytrynowych
Sok z cytryny i skórka:
Witamina C: Wzmacnia układ odpornościowy i poprawia stan skóry.
Antyoksydanty: Pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem.
Zdrowie układu trawiennego: Cytryny wspomagają trawienie i oczyszczają organizm.
Żółtka jaj:
Wysokiej jakości białko: Niezbędne do naprawy i wzrostu mięśni.
Witaminy i minerały: W tym witamina D, B6, B12 i selen.
Zdrowe tłuszcze: Przyczyniają się do uczucia sytości i wchłaniania składników odżywczych.
Mleko skondensowane:
Wapń: Ważny dla zdrowia kości.
Zastrzyk energii: Stanowi bogate źródło kalorii i węglowodanów, które dostarczają energii.
Śmietana kremowa:
Zdrowe tłuszcze: Niezbędne dla energii i funkcjonowania komórek.
Witamina A: Ważna dla wzroku i funkcji odpornościowych.
Wskazówki dotyczące idealnych lodów cytrynowych
Hartowanie jajek: Pamiętaj, aby stopniowo dodawać gorącą mieszankę cytrynową do żółtek, aby zapobiec ich zlepianiu.
Gładka konsystencja: Upewnij się, że mieszanka cytrynowa jest całkowicie schłodzona przed dodaniem mleka skondensowanego i bitej śmietany, aby uzyskać gładką konsystencję.
Czas zamrażania: Pozostaw lody do zamrożenia na co najmniej 2 godziny, aby upewnić się, że są wystarczająco twarde, aby nabierać je łyżką.
Pomysły na personalizację
Warianty smakowe:
kontynuacja na następnej stronie
