1. Przygotuj ciasto:
W dużej misce ubij zmiękczone masło i 1 szklankę cukru granulowanego, aż będzie lekkie i puszyste. Dodaj jajka, jedno po drugim, a następnie wymieszaj z 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego. W osobnej misce wymieszaj 3 szklanki mąki, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Stopniowo mieszaj suche składniki z mokrą mieszanką, aż się połączą.
2. Przygotuj nadzienie do sernika:
W innej misce ubij zmiękczony serek śmietankowy, 1/4 szklanki cukru i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, aż mieszanka będzie gładka i kremowa. Przełóż to pyszne nadzienie do rękawa cukierniczego, aby ułatwić jego użycie.
3. Uformuj ciasteczka:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Rozwałkuj przygotowane ciasto na kulki o średnicy 1 cala i spłaszcz je w okręgi. Ostrożnie wyciśnij nadzienie do sernika wokół krawędzi każdego okręgu. Złóż ciasto na nadzienie, aby całkowicie je przykryć, a następnie użyj małej foremki do ciastek, aby nadać mu kształt pączka, wycinając środek.
4. Obtocz ciasteczka:
W płytkim naczyniu wymieszaj 1 szklankę cukru granulowanego z 1 łyżką mielonego cynamonu. Obtocz każde wypełnione ciasteczko w tej mieszance, aż będzie całkowicie pokryte.
5. Piecz ciasteczka:
Umieść pokryte ciasteczka na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając około 5 cm odstępu między każdym z nich. Piecz w piekarniku przez 12-15 minut lub do momentu, aż nabiorą jasnozłotego koloru.
6. Opcjonalna polewa karmelowa:
Aby uzyskać ostateczny smak, po wyjęciu ciasteczek z piekarnika polej je sosem karmelowym, aby uzyskać słodki akcent końcowy.
Informacje żywieniowe:
Kalorie: 280
Węglowodany: 38 g
Białko: 4 g
Tłuszcz: 13 g
Tłuszcz nasycony: 8 g
Cukry: 22 g
Błonnik: 1 g
Czas: Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 12-15 minut
