przygotowanie
1. Najpierw oczyść warzywa z zupy. Następnie obierz marchewkę, korzeń pietruszki i seler. Warzywa pokroić w kostkę o wielkości 1 cm. Por oczyść, przekrój wzdłuż na pół, opłucz i również pokrój w kostkę o wielkości 1 cm. Przykryj i odłóż połowę warzyw do zupy oraz por. Nieobraną cebulę przekrój na pół.
2. Wieczorem do dużego garnka włóż udko, cebulę, drugą połowę zupy, liście laurowe i ziarna pieprzu. Dolać 2 litry zimnej wody i zagotować pod przykryciem. Dodaj 1 czubatą łyżeczkę soli i gotuj na małym ogniu przez 2 godziny.
3. Teraz wyjmij mięso z bulionu i odłóż na bok. Bulion przelać przez sitko do garnka. Dodaj zarezerwowaną zupę warzywną i por. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Dodajemy makaron i gotujemy w bulionie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W międzyczasie oddziel mięso od kości, usuń ścięgna i tłuszcz.
4, Teraz pokrój mięso w 2 cm kawałki i dodaj do bulionu. Szczypiorek pokroić w cienkie bułeczki. W razie potrzeby doprawić zupę i podawać posypaną szczypiorkiem.
