Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali lub dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 9 cali.
Przygotuj suche składniki:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier granulowany, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i imbir, aż do dokładnego połączenia.
Wymieszaj mokre składniki:
W osobnej misce ubij olej roślinny i jajka, aż do uzyskania gładkiej masy.
Wymieszaj ze startą marchewką, rozgniecionym ananasem i ekstraktem waniliowym.
Połącz mokre i suche składniki:
Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając, aż się połączą.
Jeśli używasz, wmieszaj posiekane orzechy włoskie.
Upiecz ciasto:
Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia. Wygładź wierzch szpatułką.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 30-35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie czysta.
Ostudź i oszroń:
Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia w formie na kratce.
Po ostygnięciu rozprowadź na wierzchu ciasta grubą warstwę lukru z serka śmietankowego.
Podawaj i delektuj się:
Pokrój i podaj hawajskie ciasto marchewkowo-ananasowe. Ciesz się tropikalnymi smakami z każdym kęsem!
Propozycja podania:
To ciasto doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty. Aby dodać odrobinę ekstrawagancji, udekoruj lukier posypką z posiekanych orzechów włoskich lub posypką cynamonową.
Czas przygotowania: 20 minut | Czas pieczenia: 30-35 minut | Całkowity czas: 50-55 minut
Porcje: 12-16 kromek
