Krok 1: Przygotuj ryż
Ugotuj ryż: Zacznij od ugotowania ryżu. Po całkowitym ugotowaniu odstaw do lekkiego ostygnięcia, ale nie pozwól mu ostygnąć całkowicie, ponieważ straci swoją lepkość.
Dopraw ryż: Dodaj 1 łyżeczkę oleju sezamowego, 1 łyżeczkę nasion sezamu i 1/8 łyżeczki soli do ryżu. Delikatnie wymieszaj wszystko, aby równomiernie rozprowadzić przyprawę. Odstaw ryż i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Ten krok jest niezbędny, aby poprawić smak i konsystencję ryżu do gimbap.
Krok 2: Przygotuj naleśnik jajeczny
Ubij jajka: W misce rozbij dwa jajka, dodaj szczyptę soli i dobrze je ubij.
Ugotuj naleśnik jajeczny: Rozgrzej lekko naoliwioną patelnię na średnim ogniu. Wlej ubite jajka na patelnię, obracając je, aby utworzyć cienką, równą warstwę. Ugotuj naleśnik jajeczny, aż będzie całkowicie ścięty, a następnie zdejmij go z patelni.
Pokrój naleśnik: Gdy naleśnik jajeczny ostygnie, pokrój go w cienkie paski. Paski te będą używane jako jedna z warstw w gimbap.
Krok 3: Przygotuj warzywa i farsz
Pokrój ogórka: Używając obieraczki do ziemniaków lub noża, pokrój ogórka na 8 cienkich pasków.
Poszatkuj farsz: Poszatkuj paluszki krabowe, marynowaną rzodkiewkę, pokrojoną szynkę i czerwoną paprykę na cienkie paski.
Usmaż marchewki: Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i smaż poszatkowaną marchewkę ze szczyptą soli, aż lekko zmięknie. Poprawi to smak i konsystencję marchewek w gimbap.
Krok 4: Złóż gimbap
Przygotuj foremkę: Połóż arkusz wodorostów na czystej, płaskiej powierzchni. Umieść foremkę musubi (kwadratową foremkę, zwykle używaną do ryżu i spam musubi) na środku arkusza wodorostów.
Ułóż składniki warstwami: Zacznij od równomiernego rozprowadzenia 70 g przygotowanego ryżu na dnie foremki, delikatnie go dociskając. Na wierzch ryżu ułóż 35 g pasków jajek, 4 paski ogórka, 35 g marchewki, 35 g paluszków krabowych, 35 g marynowanej rzodkiewki, 35 g pokrojonej szynki i 35 g czerwonej papryki. Delikatnie dociśnij każdą warstwę, aby składniki pozostały zwarte. Na koniec przykryj warstwy kolejnymi 70 g ryżu.
Wskazówka: Jeśli nie masz foremki do musubi, możesz użyć małego prostokątnego lub kwadratowego pojemnika, aby nadać gimbapowi kształt.
kontynuacja na następnej stronie
