1 szklanka startego sera Monterey Jack
1 szklanka salsy (opcjonalnie)
Spray do smażenia lub oliwa z oliwek
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
Na dużej patelni smaż kiełbasę śniadaniową na średnim ogniu, aż się całkowicie zrumieni. Wyjmij z patelni i odstaw.
Na tej samej patelni dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i cebulę. Smaż, aż zmiękną i lekko się skarmelizują, około 5-7 minut. Wyjmij z patelni i odstaw.
W misce wymieszaj jajka, mleko, sól i pieprz. Wlej mieszankę jajeczną na patelnię i gotuj na średnim ogniu, często mieszając, aż jajka będą całkowicie ugotowane i lekko ścięte.
Podgrzej lekko tortille w kuchence mikrofalowej, aby były bardziej elastyczne do zawijania.
Złóż burrito, dodając do każdej tortilli porcję kiełbasy, garść podsmażonych warzyw, porcję jajecznicy i odrobinę sera cheddar i Monterey Jack. Jeśli lubisz, dodaj łyżkę salsy, aby uzyskać dodatkowy smak.
Złóż boki każdej tortilli i ciasno zwiń, aby utworzyć burrito. Umieść każde burrito szwem do dołu na blasze do pieczenia.
Lekko spryskaj burrito sprayem do pieczenia lub posmaruj oliwą z oliwek. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut lub do momentu, aż tortille będą złote i chrupiące.
Pozostaw burrito do całkowitego ostygnięcia, a następnie zawiń każde w folię i umieść w opisanym woreczku do zamrażania. Zamroź na okres do 3 miesięcy. Gdy burrito będzie gotowe do spożycia, rozpakuj je z folii, połóż na talerzu nadającym się do mikrofalówki i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej na wysokiej mocy przez 2-3 minuty lub do momentu podgrzania.
Wariacje i wskazówki
Możesz dowolnie mieszać i dopasowywać swoje ulubione składniki. Zamień kiełbasę na boczek lub opcję wegetariańską, taką jak czarna fasola lub tofu scramble. Użyj różnych rodzajów sera, takich jak pepper jack lub feta, aby uzyskać dodatkowy zastrzyk smaku. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, rozważ dodanie pokrojonych w kostkę papryczek jalapeño lub kilku kropel ostrego sosu do nadzienia. Aby uzyskać zdrowszy akcent, możesz użyć tortilli pełnoziarnistych i dodać do mieszanki trochę zwiędłego szpinaku. Te burrito są niesamowicie wszechstronne, więc bądź kreatywny i zrób je po swojemu!
