Następnym krokiem jest dodanie smaków poprzez ubijanie ekstraktu waniliowego i odrobiny soli, aż uzyskasz aksamitnie gładki karmel.
Polej nim lody, naleśniki lub inny wybrany deser i zachwyć gości przed podaniem. Delektuj się wyśmienitym smakiem domowego karmelu, który przygotowałeś w zaledwie sześć minut!
Porady od profesjonalistów:
Ważne jest, aby wybrać odpowiednią patelnię: jeśli chcesz wyraźniej zobaczyć zmianę koloru, wybierz patelnię o jaśniejszym odcieniu.
Jeśli chodzi o bezpieczeństwo, karmel jest niesamowicie gorący i może bardzo szybko się zapalić. Zawsze zachowaj szczególną ostrożność.
Problemy z krystalizacją: Jeśli zauważysz, że cukier krystalizuje się na krawędziach patelni, użyj pędzelka do ciasta zanurzonego w wodzie, aby usunąć kryształki.
Oto sekrety idealnego karmelu w sześć minut:
Jeśli chodzi o stosunek cukru do wody, ważne jest połączenie cukru i wody. Jeśli użyjesz zbyt dużo wody, karmel zostanie rozcieńczony, a jeśli użyjesz zbyt mało, przypali się.
Stała czujność: Ważne jest, aby cały czas zachować czujność. Zmiana z przezroczystego syropu na bursztynowy karmel może nastąpić w krótkim czasie.
Aby kontrolować temperaturę, musisz upewnić się, że palnik utrzymuje stałe średnio-wysokie ciepło. Jeśli temperatura jest zbyt wysoka, ryzykujesz poparzeniem; jeśli jest zbyt niska, karmel nie skarmelizuje się w ciągu sześciu minut.
Zalecenia dotyczące podawania:
Gofry, naleśniki lub tosty francuskie można ozdobić świeżymi jagodami i polać tym przepisem, aby uzyskać pyszne śniadanie.
Na deser rozważ dodanie karmelu do brownie, serników lub puddingów. Wzbogaci to smak deseru.
Karmelowy akcent można uzyskać, dodając łyżkę tego wzmacniacza napoju do filiżanki kawy lub gorącej czekolady.
