Przygotowanie podstawy:
W dużej misce ubij jajka z cukrem i solą, aż będą gładkie.
Stopniowo przesiej mąkę i proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj z miękkim masłem, aż powstanie ciasto.
Wciśnij ciasto na spód natłuszczonej formy o średnicy 8-9 cali. Schłodź, przygotowując nadzienie.
Przygotowanie nadzienia sernika:
Ubij serek śmietankowy, aż będzie gładki i kremowy.
Dodaj śmietanę i cukier, mieszając, aż będą lekkie i puszyste.
Wbijaj jajka, jedno po drugim, a następnie wymieszaj ze skrobią kukurydzianą i ekstraktem waniliowym.
Przygotowanie nadzienia wiśniowego:
W rondlu gotuj wiśnie z cukrem, aż puszczą sok (około 5-7 minut).
Rozpuść skrobię kukurydzianą w kirschu, a następnie wymieszaj z wiśniami i gotuj, aż zgęstnieją. Lekko ostudź.
Złóż sernik:
Rozgrzej piekarnik do 160°C (320°F).
Wylej nadzienie sernikowe na schłodzony spód, a następnie nałóż na wierzch nadzienie wiśniowe, delikatnie obracając, aby uzyskać marmurkowy efekt.
Piecz przez 50-60 minut, aż środek będzie gotowy, ale lekko drżący.
Ostudź i podaj:
Pozostaw sernik do ostygnięcia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami przez 15 minut, a następnie całkowicie ostudź w temperaturze pokojowej.
Przed podaniem wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Sugestie dotyczące podawania
Podawaj ze świeżymi wiśniami lub kleksem bitej śmietany.
Odrobina cukru pudru lub odrobina roztopionej czekolady dodadzą odrobinę elegancji.
Wspaniale komponuje się z kawą lub herbatą jako popołudniowy deser.
Porady kulinarne
Użyj serka śmietankowego w temperaturze pokojowej, aby uzyskać gładsze nadzienie.
Jeśli nie masz kirschu, zastąp go brandy, rumem lub nawet samą wodą. Aby uzyskać bardziej chrupiącą bazę, piecz spód przez 10 minut przed dodaniem nadzienia.
Wartości odżywcze
Bogaty w wapń z serka śmietankowego.
Wiśnie są świetnym źródłem przeciwutleniaczy i witamin.
Jajka są dobrym źródłem białka.
Serek śmietankowy oferuje dobrą dawkę zdrowych tłuszczów.
Informacje dietetyczne
Wegetariańskie: Tak, ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian.
Bezglutenowe: Nie, ale możesz zastąpić spód mąką bezglutenową.
Bez orzechów: Tak, ten przepis nie zawiera orzechów.
kontynuacja na następnej stronie
