Przygotowanie ciasta:
- Nagrzanie piekarnika – Rozgrzej piekarnik do 180°C, aby ciasto mogło idealnie się upiec.
- Rozwałkowanie ciasta – Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na pożądaną grubość. Cieńsze warstwy dają bardziej chrupiącą teksturę, grubsze – bardziej sycące.
- Posmarowanie musztardą – Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozsmaruj musztardę, która doda delikatnej ostrości.
Dodawanie składników:
- Układanie szynki – Równo rozłóż plasterki szynki na cieście.
- Dodanie sera – Posyp startym serem lub rozłóż plasterki – cheddar czy gruyère doskonale się sprawdzą.
Zawijanie i pieczenie:
- Formowanie ciasta – Zawiń ciasto w kształt kieszonki lub rulonu. Następnie posmaruj roztrzepanym jajkiem, aby nadać złocisty kolor.
- Pieczenie – Umieść ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C, aż będzie złociste.
Przygotowanie sosu beszamelowego:
- Przygotowanie zasmażki – Rozpuść masło na średnim ogniu, dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie gładka pasta.
- Dodawanie mleka – Stopniowo dodawaj mleko, cały czas mieszając, aby sos zgęstniał.
- Przyprawianie – Dodaj gałkę muszkatołową, pieprz, sól oraz parmezan i mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dekorowanie i podawanie:
- Wykończenie – Gdy ciasto się upiecze, lekko ostudź. Podawaj z sosem beszamelowym i posyp drobno posiekanymi korniszonami, które dodadzą świeżości.
Każdy kęs tej chrupiącej przekąski z kremowym sosem to prawdziwa uczta dla podniebienia!
