Ryż zalewamy zimną wodą, mieszamy następnie wodę odlewamy. Czynność powtarzamy trzykrotnie.
Ryż przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą tak około 1 cm nad powierzchnią ryżu.
Doprowadzamy do wrzenia, gdy woda się zagotuje zmniejszamy płomień do minimum. powinno tylko lekko “mrugać”.
Przykrywamy pokrywką i gotujemy 15 minut.( Nie podnosimy pokrywki)
Po tym czasie nie podnosząc pokrywki ryż zdejmujemy z palnika odstawiamy na kolejne 20 minut.
Do przestudzonego ryżu dodajemy ocet ryżowy wymieszany z cukrem i solą. Całość dokładnie wymieszać.
Ryż dzielimy na trzy równe części.
Do jednej porcji dodajemy ziarenka czarnuszki.
Ogórka zielonego kroimy na połowę, pozbywamy się nasion i kroimy w długie cienkie paski, Tak samo kroimy marchewkę i pora ( można też pokroić w kosteczkę)
kontynuacja na następnej stronie
