Przygotowanie spodu:
Rozgrzej piekarnik do 325°F (163°C). Nasmaruj tłuszczem 9-calową formę do pieczenia. W średniej misce wymieszaj pokruszone ciasteczka graham, roztopione masło i cukier. Mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Wciśnij mieszankę mocno na dno przygotowanej formy. Piecz przez 10 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia, przygotowując nadzienie.
Przygotuj nadzienie do sernika:
W dużej misce ubij serek śmietankowy i cukier, aż będą gładkie i kremowe.
Dodaj śmietanę i ekstrakt waniliowy i mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Dodawaj jajka jedno po drugim, mieszając tylko do połączenia po każdym dodaniu. Nie mieszaj za długo.
Delikatnie wmieszaj rozgniecione banany, upewniając się, że są równomiernie rozłożone.
Wlej nadzienie na ostudzony spód i wygładź wierzch.
Piecz sernik:
Włóż sernik do piekarnika i piecz przez 50-60 minut lub do momentu, aż środek będzie gotowy i lekko drżący.
Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik do ostygnięcia w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami przez około godzinę.
Wyjmij sernik z piekarnika i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na całą noc.
Przygotuj warstwę budyniu bananowego:
W średniej misce ubij mieszankę budyniu z zimnym mlekiem, aż będzie gładka i zgęstnieje.
Dodaj ubitą śmietanę, aż dobrze się połączy.
Rozłóż mieszankę budyniu bananowego na schłodzonym serniku.
Złóż sernik:
Ułóż pokrojone banany na warstwie budyniu.
Dodaj łyżkę ubitej śmietany na środku i posyp pokruszonymi ciasteczkami graham lub pokruszonymi wafelkami waniliowymi.
Rozkoszuj się tym niebiańskim sernikiem z budyniem bananowym i przygotuj się na delektowanie się każdym kremowym, wypełnionym bananem kęsem! 🍌🍰
