Białka ubić i wymieszać z przyprawami. W zależności od upodobań można dodać także rozmaryn lub inne przyprawy.
Pokrojone ziemniaki włóż do miski i zalej je mieszanką białek i przypraw. Wszystko dobrze wymieszaj.
Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i rozłóż na niej frytki tak, aby się nie stykały.
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 220°C. Po około 10 minutach obróć frytki, aby równomiernie się upiekły. Piec kolejne 10-12 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Uwaga: W nieco innym wariancie ziemniaki można krótko podgotować przed pieczeniem, aby skrócić czas pieczenia w piekarniku.
