Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 8 cali.
W średnim rondlu wymieszaj rodzynki i wodę. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
W dużej misce ubij masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste.
Dodaj ubite jajka i ekstrakt waniliowy do ubitej mieszanki i dobrze wymieszaj.
W innej misce przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, cynamon, goździki, gałkę muszkatołową i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do kremowej mieszanki, naprzemiennie z wodą z rodzynkami, i mieszaj, aż do dokładnego połączenia. Wymieszaj z gotowanymi rodzynkami.
Wlej ciasto do przygotowanej formy do pieczenia.
Piecz przez 35-40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie na 10 minut, a następnie wyjmij na kratkę, aby całkowicie ostygło.
