Obierz ziemniaka i pokrój go w cienkie plasterki. Brokuły podzielić na różyczki. Odetnij dolny koniec łodygi, pozostałą łodygę przekrój na pół i pokrój w cienkie plasterki. Bazylię pokroić na małe kawałki i zetrzeć parmezan.
Tagliatelle przygotować razem z plasterkami brokułów w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Dwie minuty przed końcem gotowania dodaj różyczki i plasterki ziemniaków.
Makaron i warzywa odcedzamy, zbierając trochę wody z gotowania i wlewając ją z powrotem na górę (potrzebujemy około 50 ml wody z gotowania). Dodać liście bazylii, pesto i połowę parmezanu i wymieszać z wodą z gotowania. W razie potrzeby poluzuj, dodając odrobinę więcej wody z gotowania. Następnie włóż makaron z warzywami z powrotem do garnka i wszystko dobrze wymieszaj.
Udekoruj makaron resztą parmezanu.
