przygotowanie ciasta kruchego
Przygotować ciasto kruche i wyłożyć je na formę do tarty.
Nakłuj widelcem, a następnie rozsmaruj musztardę na powierzchni ciasta.
Do miski włożyć masło i pokrojony w kawałki por, następnie wstawić na 7 minut w temperaturze 90°C, przy odwrotnej prędkości/kierunku.
Gdy zacznie dzwonić, dodać mąkę, mleko, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, następnie ustawić na 5 minut w temperaturze 90°C, prędkość 3/wstecz.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Dodać ubite jajko, starty ser i tuńczyka, następnie miksować 20 sekund przy prędkości 3/wstecz.
Powstałą masę wylej na spód tarty i piecz przez 30 do 35 minut w temperaturze 180°C.
