Ciąg dalszy na następnej stronie
METODA:
Podgrzej mleko: W dużym garnku podgrzej mleko na średnim ogniu, aż zacznie delikatnie wrzeć, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
Dodaj kwas: Gdy mleko zacznie wrzeć, dodaj sok z cytryny lub ocet i delikatnie wymieszaj, aby połączyć. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu przez kilka minut, aż skrzep zacznie oddzielać się od serwatki.
Odcedź skrzep: Wyłóż durszlak gazą lub czystą ściereczką kuchenną i umieść go na dużej misce. Ostrożnie wlej twaróg i serwatkę do durszlaka, pozwalając serwatce odsączyć się i pozostawiając twaróg ricotty.
Dopraw i podawaj: Gdy ricotta odsączy się do pożądanej konsystencji, przełóż ją do miski i dopraw solą do smaku. Użyj natychmiast lub przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do jednego tygodnia.
Eksperymentuj i ciesz się:
Piękno robienia sera w domu polega na tym, że możliwości są nieograniczone. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym serowarem, czy doświadczonym entuzjastą, zawsze jest coś nowego do odkrycia i stworzenia. Więc zakasaj rękawy, zbierz składniki i wyrusz na przygodę z robieniem sera, która jest równie satysfakcjonująca, co pyszna. Przy odrobinie czasu i wysiłku wkrótce będziesz delektować się owocami swojej pracy – kremowym, aromatycznym serem, który jest zdrowszy, łatwiejszy w przygotowaniu i bardziej satysfakcjonujący niż cokolwiek, co możesz kupić w sklepie
