Umyj cukinię i pokrój ją w kostkę o boku 1,5 cm.
Krok 5
Rozgrzej patelnię z olejem i posiekaną cebulą na średnim ogniu. Gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
Krok 6
Dodaj marchewkę, wymieszaj i smaż przez 2-3 minuty.
Krok 7
Następnie dodaj cukinię i groszek, sól i pieprz i smaż przez 10 minut na dużym ogniu, często mieszając.
Krok 8
W międzyczasie dodaj starty parmezan, sól i gałkę muszkatołową do puree ziemniaczanego.
Krok 9
Dodaj roztrzepane jajko i dobrze wymieszaj.
Krok 10
Dodaj lekko podgrzane warzywa i posiekane zioła aromatyczne do miski.
Krok 11
Dobrze wymieszaj łyżką, aż masa będzie gładka i zwarta.
Krok 12
Zwilż dłonie i nabierz 40 gramów mieszanki, obracając ją w dłoniach. Ułóż klopsiki na arkuszu papieru pergaminowego.
Krok 13
Po przygotowaniu wszystkich klopsików, zanurz je w roztrzepanym jajku.
Krok 14
Natychmiast obtocz je całkowicie w bułce tartej.
Krok 15
Patrz ciąg dalszy na następnej stronie.
