Składniki mieszanki wołowej to 1/2 funta chudej mielonej wołowiny, 1 mała drobno posiekana cebula, 1 zielona papryka, 1 czerwona papryka i 3 posiekane ząbki czosnku.
Rosół wołowy, 4 szklanki, obniżona zawartość sodu
1 puszka (14,5 uncji) niskosodowego bulionu z kurczaka lub warzywnego i 2 szklanki salsy pomidorowej z sałaty wodnej
Trzy czwarte szklanki niegotowanego ryżu (moją ulubioną odmianą jest jaśmin).
Mielony czarny pieprz i sól koszerna
Przepis na zupę z faszerowanej papryki
Podsmaż mieloną wołowinę i włoską kiełbasę w holenderskim piekarniku lub naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu, rozbijając je w miarę upływu czasu.
W czasie smażenia dodajemy paprykę i cebulę i mieszamy kilka razy. Podczas ostatniej minuty smażenia zmniejsz ogień do średniego i dodaj posiekany czosnek. Usuń nadmiar tłuszczu.
Zagotuj salsę z bulionem wołowym i kurczakiem, pomidorami i kolendrą. Po gotowaniu przez 15 minut papryka powinna stać się miękka.
Wlać ryż i wymieszać do połączenia. Gdy ryż stanie się miękki, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć do siedmiu minut. Podawane szybko daje najlepszy efekt. Do smaku można dodać sól koszerną i świeżo zmielony czarny pieprz.
