1/2 funta włoskiej kiełbasy
1/2 funta chudej mielonej wołowiny
1 mała drobno posiekana cebula
1 zielona papryka, drobno posiekana
1 czerwona papryka, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
4 szklanki bulionu wołowego o niskiej zawartości sodu
2 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw o niskiej zawartości sodu
1 puszka (14,5 uncji) pomidorów salsa
3/4 szklanki surowego ryżu (używam jaśminowego)
sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz
Jak zrobić zupę z faszerowanej papryki
W garnku lub rondlu, na średnim ogniu, podsmaż włoską kiełbasę i mieloną wołowinę, oddzielając je w trakcie gotowania.
W trakcie rumienienia dodaj cebulę i paprykę; mieszając kilka razy. Podczas ostatniej minuty rumienienia zmniejsz ogień do średnio-niskiego i dodaj posiekany czosnek, stale mieszając. Odcedź nadmiar tłuszczu.
Dodaj bulion wołowy, bulion z kurczaka i pomidory do salsy i gotuj na wolnym ogniu. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, aż papryka zacznie mięknąć.
Dodaj ryż i dobrze obtocz. Przykryj i gotuj przez 5-7 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, podawaj szybko. Dopraw solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku.
