Składniki
500 g (½ kg) mielonego mięsa
1 cebula, drobno posiekana
4 bakłażany
Kolendra, do smaku
Musztarda w proszku, do smaku
1 łyżeczka papryki
Pieprz, do smaku
Sól, do smaku
1 łyżka majonezu
Olej roślinny (do gotowania)
Przygotowanie
1. Przygotowanie bakłażanów
Zacznij od dokładnego umycia 4 bakłażanów i osuszenia ich ręcznikiem kuchennym. Odetnij końce bakłażanów i zrób kilka powierzchownych nacięć lub szczelin wzdłuż skórki. Te nacięcia pozwolą smakom farszu przeniknąć do bakłażana podczas gotowania, zapewniając, że każdy kęs będzie przesiąknięty pysznością.
2. Przygotowanie mieszanki mielonego mięsa
W dużej misce wymieszaj 500 g mielonego mięsa z 1 drobno posiekaną cebulą. Cebula dodaje słodyczy i wilgoci do farszu, równoważąc bogactwo mięsa.
Dodaj 1 łyżkę majonezu do mieszanki. Majonez pomaga połączyć składniki i sprawia, że mięso pozostaje delikatne podczas gotowania.
Dopraw mieszankę mięsną kolendrą, musztardą w proszku, 1 łyżeczką papryki, solą i pieprzem do smaku. Te przyprawy dodają potrawie głębi i ciepła, nadając farszowi bogaty, aromatyczny smak. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
3. Nadziewanie bakłażanów
Weź przygotowane bakłażany i udekoruj je mieszanką mięsną. Mocno dociśnij mieszankę do nacięć i nacięć, które zrobiłeś w bakłażanach, upewniając się, że farsz jest równomiernie rozprowadzony.
Po nadzieniu skrop bakłażany odrobiną oleju roślinnego i posyp je szczyptą soli. Olej pomoże bakłażanom ładnie się zrumienić, a sól wzmocni ich naturalny smak.
4. Zrumienienie bakłażanów
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju roślinnego. Gdy olej będzie gorący, umieść nadziewane bakłażany na patelni. Podsmażaj bakłażany przez około 1 minutę z każdej strony. Ten krok pomaga zatrzymać smaki i nadaje bakłażanom piękny złoty kolor.
kontynuacja na następnej stronie
