Przygotowanie porów: Umyj pory i pokrój je w plasterki. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i dodaj pory.
Smaż przez około 5 minut, aż zmiękną.
Dodawanie przypraw: Dodaj pastę curry, kurkumę i imbir. Dobrze wymieszaj, aby pory pokryły się przyprawami. Gotuj przez kolejne 2 minuty.
Dodawanie mleka kokosowego: Wlej mleko kokosowe na patelnię i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
Gotowanie dorsza: Dodaj filety z dorsza na patelnię, dopraw solą i pieprzem i przykryj. Gotuj przez 8 do 10 minut, aż ryba stanie się nieprzezroczysta i będzie łatwo rozdzielać się widelcem.
Wykończenie: Podawaj pikantnego dorsza na łożu z porów i sosu z mleka kokosowego, ozdobionego świeżą kolendrą.
Wskazówki:
Pary: Aby uzyskać bardziej miękką konsystencję, możesz przykryć patelnię podczas gotowania porów, aby lekko je ugotować na parze.
Pasta curry: Dostosuj ilość pasty curry do swojej tolerancji na przyprawy. Można również użyć żółtej lub zielonej pasty curry, aby zmienić smaki.
Ryby: Jeśli nie masz polędwicy dorsza, spróbuj mintaja, morszczuka, a nawet łososia.
Kolendra: Dla tych, którzy nie lubią kolendry, zastąp ją natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Odmiany:
Ciąg dalszy na następnej stronie
