Krok 1: Przygotuj mieszankę wołową
Rozgrzej olej: Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu.
Ugotuj szalotkę: Dodaj drobno posiekaną szalotkę do patelni i smaż przez około 2-3 minuty lub do momentu, aż stanie się przezroczysta i miękka. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
Dodaj mieloną wołowinę: Rozdrobnij mieloną wołowinę na małe kawałki podczas smażenia na patelni. Mieszaj od czasu do czasu, pozwalając wołowinie równomiernie się zrumienić. Powinno to zająć około 8-10 minut lub do momentu, aż wołowina będzie całkowicie ugotowana.
Dopraw wołowinę: Gdy wołowina jest ugotowana, dopraw ją solą i czarnym pieprzem do smaku. Następnie dodaj 1 łyżeczkę chili w proszku, ½ łyżeczki suszonego oregano, 1 łyżeczkę mielonej papryczki chipotle, ½ łyżeczki czosnku w proszku i cebuli w proszku oraz ¼ łyżeczki mielonej papryki cayenne (opcjonalnie). Dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły.
Dodaj koncentrat pomidorowy i bulion: Wymieszaj z 1 łyżką koncentratu pomidorowego i 2 łyżkami bulionu wołowego. Mieszaj, aż wołowina będzie dobrze pokryta koncentratem pomidorowym i bulionem, co nada jej bogatą i lekko sosowatą konsystencję.
Odstaw: Zdejmij patelnię z ognia i odstaw mieszankę wołową. Opcjonalnie możesz dodać świeżo posiekaną kolendrę, aby uzyskać dodatkową warstwę smaku i świeżości.
Krok 2: Złóż quesadillas
Połącz sery: W osobnej misce wymieszaj po 85 g startego sera cheddar, sera Monterey Jack i sera mozzarella. Ta kombinacja serów zapewni bogate, lepkie nadzienie do quesadillas.
Przygotuj tortille: Połóż jedną tortillę mączną na płaskiej powierzchni. Rozłóż równomiernie porcję ugotowanej mieszanki wołowej na połowie tortilli, pozostawiając drugą połowę pustą do złożenia.
Dodaj ser: Posyp wołowinę obficie mieszanką startego sera, upewniając się, że pokrywa ją równomiernie.
Złóż tortillę: Złóż tortillę na pół, delikatnie dociskając, aby spłaszczyć i uszczelnić nadzienie w środku.
Powtórz: Powtórz ten proces dla pozostałych tortilli i nadzienia.
Krok 3: Ugotuj quesadillas
Masz dwie opcje gotowania: pieczenie lub smażenie na patelni.
Ciąg dalszy na następnej stronie
